Festival ABC da Boa Mesa começa amanhã em Cristalina

Cristalina se prepara para receber, de 27 a 30 de agosto, a 9ª edição do Festival ABC da Boa Mesa, um dos maiores eventos gastronômicos do Centro-Oeste. Durante quatro dias, a cidade se transforma em palco de sabores, cultura e negócios, reunindo pratos autorais e tradicionais que destacam ingredientes típicos do Cerrado, como alho, batata e cebola. Além disso, a 5ª FAICRIS acontece simultaneamente, promovendo networking, oportunidades de negócios e valorização do comércio e da economia local.

O festival terá uma programação intensa e diversificada. Entre os destaques está a Roda de Conhecimento “Cachaças de Alambique e Vinhos do Cerrado – Beba nessa fonte”, um espaço dedicado à valorização das bebidas artesanais da região.

O evento contará com especialistas e produtores renomados, como Celio Cintra, produtor de cachaça de Cristalina, e Iuri Cozac, especialista em vinhos do Cerrado. Luiz Manteiga Álvares de Campos Filho, presidente da Associação Goiana de Produtores de Cachaça de Alambique (AGOPCAL), também participa, reforçando a importância de conectar produtores e consumidores e abrir portas para o mercado gourmet.

Entre os concursos gastronômicos, o “Garimpando Sabores – Prato Destaque ABC” desafia chefs a criarem receitas inovadoras com alho, batata ou cebola, avaliadas por um júri liderado pela chef Natália Demori, do Senac, e com participação do chef Vinícius Rossignoli, do IF Goiás.

O concurso “ABC da Família” valoriza cozinheiros domésticos e receitas carregadas de memória afetiva, aproximando tradição e criatividade. Paralelamente, o chef Vinícius também comandará a Oficina Culinária Empreendedora “Mesa Criativa: adaptando as tradições ao mundo contemporâneo”, oferecendo técnicas para transformar receitas típicas em experiências modernas e atraentes para o público.

O presidente da Associação Comercial Agroindustrial de Cristalina (ACAIC) e da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), Gustavo Veloso, destaca a relevância do festival para a economia local:

“O Festival ABC da Boa Mesa une gastronomia, cultura e negócios, promovendo visibilidade para nossos talentos e estimulando o consumo de produtos regionais. É a materialização do nosso compromisso com o desenvolvimento da economia local e o fortalecimento de parcerias duradouras.”

Com expectativa de atrair mais de 20 mil visitantes, o festival oferece praça de alimentação, experiências gastronômicas autorais, apresentações culturais e feira de artesanato. O evento se consolida como um polo de gastronomia e negócios, fortalecendo Cristalina como referência regional.

Programação destacada:

Roda de Conhecimento – Cachaças e Vinhos do Cerrado

• Dia 28/08 (quinta-feira) – 17h às 19h

  • Boas-vindas: Gustavo Veloso – Presidente ACAIC/CDL Cristalina

  • 1º Tema: Cachaça na dose certa – técnica de degustação, análise sensorial e consumo consciente

  • Anfitrião: Celio Cintra – Produtor de cachaça em Cristalina

  • 2º Tema: Vinhos do Cerrado – terroir e experiências degustativas

  • Anfitrião: Iuri Cozac – especialista em vinhos do Cerrado

Dia 30/08 (sábado) – 17h às 19h

• Boas-vindas: Airton Arikita – Vice-Presidente FACIEG e idealizador do festival

• 1º Tema: Cachaça artesanal – tradição, aromas e sabores na cozinha

• 2º Tema: Enoturismo e gastronomia – experiências degustativas de vinhos do Cerrado

• Participação de chefs, sommeliers, mixologistas e produtores locais