Por Redação Tribuna de Anápolis em 30/09/2025 - 08:07
O aumento expressivo do preço do café no Brasil em 2025 já tem reflexos diretos no consumo da bebida mais tradicional do país. Uma pesquisa divulgada nesta segunda-feira (29) pelo Instituto Axxus, a pedido da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), mostra que os brasileiros estão tomando menos café e mudaram o critério de compra para se adaptar ao novo cenário.
O levantamento ouviu 4.200 pessoas em todas as regiões do país, em setembro de 2025, e apontou que 96% da população continua consumindo café diariamente. No entanto, a pesquisa revelou duas mudanças importantes nos hábitos:
24% dos entrevistados diminuíram o consumo de café neste ano, maior índice já registrado desde o início da série histórica, em 2019;
39% afirmaram que agora escolhem a marca mais barata da prateleira, contra apenas 7% em 2019.
Esse foi o primeiro ano em que o número de brasileiros que reduziram o consumo (24%) superou o de pessoas que aumentaram (apenas 2%).
Impacto no hábito de compra
De acordo com a Abic, a alteração no comportamento está diretamente relacionada à disparada dos preços, influenciada por fatores climáticos, além de pressões globais e locais no setor cafeeiro. Antes, o consumidor costumava escolher entre suas marcas favoritas e, dentro delas, optar pela opção mais em conta. Agora, a prioridade é simplesmente levar a marca de menor preço disponível.
“O consumidor não abre mão da bebida, mas está adaptando seus hábitos ao novo contexto econômico”, afirmou Sérgio Parreiras Pereira, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) e coautor do estudo.
Mesmo diante das dificuldades, a presença do café no dia a dia segue forte: 44% dos entrevistados declararam consumir entre três e cinco xícaras de 50 ml por dia.
Metodologia
A pesquisa do Instituto Axxus é realizada a cada dois anos desde 2019 para mapear hábitos e preferências dos consumidores. Na edição de 2025, foram feitas entrevistas presenciais com 4.200 pessoas. A margem de erro é de dois pontos percentuais, com nível de confiança de 99%.
